Perrier-Jouet - Belle Epoque 2002 *
Perrier-Jouet - Belle Epoque 2002
Champagne
100% Chardonnay
Informationen
Anbau: konventionell
Ausbau: 60 Monate Ausbau auf der Hefe
Flaschenreifung: mehrere Monate
Inhalt: 75 cl
falstaff.com
Falstaff: Der Duft des goldenen Weines ist von bitterem Tannenhonig, Noten von geschmolzenem Wachs und Mirabelle gekennzeichnet. Der Gaumen ist einfach nur seidig, die Perlage ist absolut cremig und sehr fein. Der Körper ist sehr schlank, aber die Aromen sind immens und weitreichend. Sie entfesseln ein Meer von Umami-Aromen, wie Nori-Algen, Dashi-Brühe, mehr Wachs und mehr von dieser bitteren Tannenhonig-Note. Dies ist ein wunderbarer Widerspruch: völlig tonisiert, glatt und seidig und doch so tief salzig, reichhaltig und nachhallend. Sehr gastronomisch, unglaublich lang. 97/100 (05.2022)
